ポタジエ
野菜のスイーツを専門にした世界初の野菜スイーツ専門店が、「ポタジエ」です。
東京の中目黒にありまして、無農薬の野菜にこだわり、
すべて国産の野菜しか使わないという頑固なお店です。
とにかくポタジエでは、素材には特にこだわってまして、
小麦粉にしても卵にしてもパティシエ自らが選んだもの以外は使いません。
たとえば、砂糖は甜菜糖というものを使っているそうです。
甜菜糖とは、砂糖大根から作られるもので、ポタジエでは特に
北海道産の砂糖大根にこだわっているとのこと。
さらに卵に関しても「日本の安全な農作物ベスト１００」のひとつに
選ばれた厳選されたものを使用しております。
そんなこだわりの素材から作られる
ポタジエの一番人気スイーツは、
「キャロットチョコフラン」です。
もちろん名前の通りニンジンのスイーツです。
チョッと最初は抵抗があるかもしれませんが、
これがまたとってもおいしいのです。
クッキー生地に
ホワイトチョコレートとマンゴー、
それにニンジンのジャムをミックスさせた
好評のスイーツですよ＾＾。
またジャムもチョッとビックリするのですが、
「トマトイチゴジャム」とか
「トマトとさくらんぼのジャム」、
「ルバーブとさくらんぼのジャム」など、
とても型破りなジャムなのですが、
評判が評判を呼びすぐに売り切れてしまうのだそうです。
ロールケーキも大人気なのですが、
期間限定で旬の野菜をたっぷり使ってるもので
あっという間に売れ切れるそうです。
ちなみに今月（9月）ですと
トウモロコシのロールケーキ、「ベジロール・トウモロコシ」が
期間限定として販売されてます。
インターネットの通販でも
お取り寄せが可能ですので、「ポタジエ」の公式ページから
ぜひご覧くださいね＾＾。
